Rundtur med matprovning i Köpenhamn

Du träffar guiden i närheten av Frederiksborggade i centrala Köpenhamn och strosar sedan runt i staden och lär dig mer om det danska köket och dess gastronomiska kulturarv. Under de senaste årtiondena har Danmark fått ett rykte om sig att vara konservativt när det gäller maten. I vilket fall har köket genomgått en matrevolution och många restauranger i Köpenhamn byter ut tunga maträtter från en svunnen tid mot måltider som tillagas av säsongens lokala råvaror med rena och nedtonade smaker.

Det bästa stället att prova det nya nordiska köket är självklart i Köpenhamn, så låt guiden presentera lokalbefolkningens favoritmatställen. Stadens spirande matscen utvecklas hela tiden, så restauranger och delikatessbutiker kan ändras på dagen för rundturen. Ställena som nämns är bara avsedda att ge dig en bild av vad du kan komma att besöka.

Börja med en promenad till Torvehallerne marknad under tak för att besöka Arla Unika, Köpenhamns främsta ostbutik. Provsmaka lokalproducerad ost som tagits fram i samarbete med stadens Michelin-stjärnkockar och beundra de starkt doftande varorna innan du promenerar vidare till Bornholm Shop för att prova lakrits, kola och sylt.

Promenera genom Köpenhamns botaniska trädgård och stanna för att prova danskt äppelvin medan du kopplar av i de vackra gröna omgivningarna. Sedan tar du en paus i Aamanns café – ett populärt ställe bland lokalbefolkningen på grund av de rikliga smörrebröden gjorda på surdegsrågbröd och ekologiska råvaror. Fortsätt till en närliggande restaurang som heter Nørrebro Bryghus och prova tre olika typer av hembryggt öl. Smaka en ekologisk varmkorv från Köpenhamns ekologiska varmkorvskiosk.

Avsluta rundturen på Summerbird Chocolate. Butiken tillverkar Köpenhamns lyxigaste choklad och godis. Den är också populär för sina (beroendeframkallande) flødeboller – chokladtäckta marshmallows.

När du har ätit dig genom Köpenhamn återvänder du till startpunkten där rundturen avslutas.